12.03.2025

Заготавливаем «березовик» правильно

На улице потеплело, а значит, не за горами заготовка березового сока. Берестовицкое лесничество напоминает о необходимости соблюдения требований к заготовке и сбору сока, установленных законодательством.

Можно, но по правилам

Многие любители «березовика» стараются не пропустить достаточно короткий период, когда можно попить и заготовить свежий березовый сок. Он укрепляет ослабленный за зиму иммунитет, насыщает организм минералами и витаминами, которые всю зиму хранятся в тканях дерева, а с приходом оттепели вместе с водой поднимаются от корней к веткам, чтобы дать питание почкам.

Как рассказали в Берестовицком лесничестве, физическим лицам в нашей стране не запрещено заготавливать сок. Однако делать это можно только в определенных местах и с разрешения лесохозяйственных учреждений. Для уточнения всех моментов необходимо обратиться в лесничество. Его работники покажут отведенные для сбора сока участки, проведут инструктаж и помогут сделать подсочки с соблюдением технологий.

Брать сок можно не с любой березы. Для его заготовки подходят лишь здоровые деревья диаметром не менее 20 сантиметров. Также важно правильно располагать подсочки и не превышать их разрешенное количество.

По правилам подсочные отверстия делаются в комлевой части деревьев на высоте 30-50 сантиметров от уровня земли. Их число зависит от диаметра ствола. К примеру, при охвате березы в 20-26 сантиметров можно проделать только одно отверстие. Если диаметр дерева составляет 27-34 сантиметра – не более двух, если 35-40 сантиметров – не более трех, а при окружности ствола свыше 40 сантиметров – не более четырех.

После окончания сезона заготовки древесных соков желобки со стволов снимаются, а отверстия закрываются деревянной пробкой или замазываются варом, садовой мазью, глиной с известью либо живицей, содержащей 15-20% древесного угля. Через год новое отверстие или пропил делают уже на другом месте – на расстоянии не менее 20 сантиметров от прошлого. Это необходимо для профилактики болезней деревьев.

Где нельзя собирать сок?

Согласно законодательству отверстия или пропилы запрещено делать в березах, растущих в городских, курортных лесах и лесопарковых зеленых зонах, в прибрежных полосах рек, озер, водохранилищ и других водных объектов, в полосах отвода железных, автомобильных дорог и иных транспортных и коммуникационных линий, в населенных пунктах, дендрологических парках, ботанических садах, историко-культурных заповедниках, мемориальных парках, вблизи археологических памятников, в местах обитания диких животных и произрастания дикорастущих растений, занесенных в Красную книгу Беларуси, на территориях санаториев, домов отдыха, курортов и учреждений здравоохранения, а также в местах массового отдыха населения.

К слову, любители березового сока могут приобрести его в лесничествах непосредственно на участках или в установленных местах его реализации.

Как накажут за нарушение правил?

Как отметил лесничий Берестовицкого лесничества Александр Медушевский, незаконный сбор березового сока наносит вред окружающей среде. Поэтому нарушителей правил ждет серьезное наказание.

− Сбор природного напитка на запрещенной территории карается штрафом до 20 базовых величин, − подчеркнул Александр Медушевский. − Такую сумму придется заплатить физическому лицу. Для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц санкции еще строже. Первые могут получить штраф в размере до 100 базовых, а вторые – до 500 базовых. Поэтому, лучше не рисковать, а подождать массовой заготовки и реализации населению березового сока в Берестовицком лесничестве. В этом году подсочка будет осуществляться в лесном массиве вблизи агрогородка Пограничный.

Анна ХАМЕНЯ

Фото из архива БГ