Array
(
[TAGS] =>
[~TAGS] =>
[ID] => 4711
[~ID] => 4711
[NAME] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[~NAME] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[IBLOCK_ID] => 1
[~IBLOCK_ID] => 1
[IBLOCK_SECTION_ID] => 10
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 10
[DETAIL_TEXT] =>
Семь лет в Гродно проходил фестиваль сыра, одним из интригующих и важных составляющих которого был конкурс сыров, где победителей определяли экспертная комиссия и обычные потребители. Такие дегустации очень хорошо отражают предпочтения покупателей, подсказывая производителю ориентиры в формировании ассортимента.
Увы, но ситуация нынешнего года организовать масштабный праздник не позволяет. Однако это не повод отказываться от конкурса сыров, пусть и не на республиканском уровне. Чтобы сохранить традицию, заложенную гродненским производителем, и поддерживать стабильно высокое качество производимых сыров, конкурс решили провести между филиалами. Сегодня сыры в ОАО «Молочный Мир» выпускают предприятия в Гродно, Дятлово, Щучине, Скиделе, Берестовице. И это – один из основных видов продукции.
– Только за восемь месяцев нынешнего года ОАО произвело около 25 тысяч тонн сыра. Более 70 процентов производимых сыров идет на экспорт. Основной рынок сбыта – Россия, поставляются также сыры из Принеманья в Азербайджан, Узбекистан, Молдову, Казахстан, Украину и другие страны, – рассказала заместитель генерального директора по производству Ольга Михновец. – Выпускаем около полусотни видов этого продукта. У нас присутствует российская группа, голландская, тип «Маасдам» пропионовая. Много делаем сыров с наполнителями, в том числе линейка «Кронес»: с трюфелем, чесноком и базиликом, пажитником. Большая группа твердых сыров, также есть рассольные, мягкие, плавленые сыры.
И каждый находит своих почитателей. Как говорят в «Молочном Мире», сыры, которые не пользуются спросом, здесь не выпускают.
Итак, что же пришлось по вкусу в этом году? По традиции своих фаворитов выбирали эксперты и потребители, а это – сотрудники ОАО «Молочный Мир» и посетители предприятия. Свои голоса за понравившиеся образцы отдали и журналисты. Дегустация в обоих случаях проходила вслепую.
В этом году выделили шесть номинаций, на звание чемпиона претендовали 24 вида сыра.
– При дегустации сыров особое внимание уделяется вкусу продукта, его запаху, консистенции, цвету и рисунку. И, конечно, по максимальным баллам оцениваются в первую очередь вкус и запах сыра – именно те показатели, на которые в первую очередь обращают внимание потребители, – рассказала Оксана Кулеш, заместитель начальника производственного управления ОАО «Управляющая компания холдинга «Гродномясомолпром». – В дегустации на конкурсе в Гродно я участвую не впервые и хочу отметить, что с каждым годом растет качество и разнообразие белорусских сыров и, в частности, сыров от «Молочного Мира». Среди новинок нередко появляются сыры с различными наполнителями, так что ассортимент увеличивается и потребителям есть из чего выбирать. Я сама покупаю сыры «Молочного Мира», среди любимых – «Маасдам», такие сыры имеют приятный сладковатый вкус, а также сыры длительного срока созревания типа «Пармезан».
Отдельного внимания в конкурсе и, конечно, просто любителей сыра, которые присматриваются к этому продукту на прилавках магазинов, заслуживает номинация «Новинки»: по одному виду сыра, который только запускается в производство, представили все филиалы.
Гродненцы предложили еще один вкус в линейке сыров с наполнителями, на этот раз – «Кронес» с маслинами и оливками. Цех в Скиделе долго работал над рецептурой и вот вынес на суд покупателей сыр «Чеддер». Дятловчане представили сыр с добавлением козьего молока, а Щучин – сыр «Сударь» с ароматом сливок. Берестовица дополняет линейку сыров «ГороденЪ», это сыр из групп пропионовых – «ГороденЪ-Маасдам».
Что интересно, по пяти номинациям мнение экспертов и народное мнение совпали. Так, самой вкусной новинкой признан «ГороденЪ-Маасдам». В номинации «Сычужные сыры с низкой температурой второго нагревания, формуемые из пласта», лучшим признан «Maasdam de Grand», производят его в Щучине. Новинка прошлых лет «ГороденЪ», полюбившийся многим покупателям, вновь на пьедестале – в номинации «Сычужные сыры с высокой температурой второго нагревания, формуемые из пласта и насыпью», этот сыр делают в Гродно. Среди твердых сыров первое место завоевал дятловский «Parmezan». Отдельная номинация была для сыров с наполнителями, свое предпочтение эксперты и потребители отдали гродненской новинке минувшего года – «Кронес с грибами трюфель».
И разделились мнения, определив сразу двух фаворитов, в номинации «Сычужные сыры с низкой температурой второго нагревания, формуемые насыпью». Во время народной дегустации большинство голосов было отдано за «Витязь» от щучинцев. А эксперты первое место отдали сыру «Альбери», который производится в Берестовице.
Помимо конкурса сыра, в течение недели в ОАО «Молочный Мир» проходила онлайн-конференция в формате тренинга на тему «Внутренний аудит интегрированной системы для производственной среды и лабораторий». Завершающее занятие прошло на тему сенсорики и познакомило участников с правилами профессиональной дегустации.
Проводил тренинги Варшавский университет продовольствия, с которым предприятие давно сотрудничает, интересуясь опытом зарубежных экспертов.
– Главный результат, которого ожидаем – повышение квалификации, профессионализма наших специалистов. Полученные знания должны вложить в производство. Уверены, отдача будет, и для нас это – безопасная и качественная продукция, успешно продаваемая на рынках Республики Беларусь и за ее пределами, – отметила Ольга Михновец.
Семь лет в Гродно проходил фестиваль сыра, одним из интригующих и важных составляющих которого был конкурс сыров, где победителей определяли экспертная комиссия и обычные потребители. Такие дегустации очень хорошо отражают предпочтения покупателей, подсказывая производителю ориентиры в формировании ассортимента.
Увы, но ситуация нынешнего года организовать масштабный праздник не позволяет. Однако это не повод отказываться от конкурса сыров, пусть и не на республиканском уровне. Чтобы сохранить традицию, заложенную гродненским производителем, и поддерживать стабильно высокое качество производимых сыров, конкурс решили провести между филиалами. Сегодня сыры в ОАО «Молочный Мир» выпускают предприятия в Гродно, Дятлово, Щучине, Скиделе, Берестовице. И это – один из основных видов продукции.
– Только за восемь месяцев нынешнего года ОАО произвело около 25 тысяч тонн сыра. Более 70 процентов производимых сыров идет на экспорт. Основной рынок сбыта – Россия, поставляются также сыры из Принеманья в Азербайджан, Узбекистан, Молдову, Казахстан, Украину и другие страны, – рассказала заместитель генерального директора по производству Ольга Михновец. – Выпускаем около полусотни видов этого продукта. У нас присутствует российская группа, голландская, тип «Маасдам» пропионовая. Много делаем сыров с наполнителями, в том числе линейка «Кронес»: с трюфелем, чесноком и базиликом, пажитником. Большая группа твердых сыров, также есть рассольные, мягкие, плавленые сыры.
И каждый находит своих почитателей. Как говорят в «Молочном Мире», сыры, которые не пользуются спросом, здесь не выпускают.
Итак, что же пришлось по вкусу в этом году? По традиции своих фаворитов выбирали эксперты и потребители, а это – сотрудники ОАО «Молочный Мир» и посетители предприятия. Свои голоса за понравившиеся образцы отдали и журналисты. Дегустация в обоих случаях проходила вслепую.
В этом году выделили шесть номинаций, на звание чемпиона претендовали 24 вида сыра.
– При дегустации сыров особое внимание уделяется вкусу продукта, его запаху, консистенции, цвету и рисунку. И, конечно, по максимальным баллам оцениваются в первую очередь вкус и запах сыра – именно те показатели, на которые в первую очередь обращают внимание потребители, – рассказала Оксана Кулеш, заместитель начальника производственного управления ОАО «Управляющая компания холдинга «Гродномясомолпром». – В дегустации на конкурсе в Гродно я участвую не впервые и хочу отметить, что с каждым годом растет качество и разнообразие белорусских сыров и, в частности, сыров от «Молочного Мира». Среди новинок нередко появляются сыры с различными наполнителями, так что ассортимент увеличивается и потребителям есть из чего выбирать. Я сама покупаю сыры «Молочного Мира», среди любимых – «Маасдам», такие сыры имеют приятный сладковатый вкус, а также сыры длительного срока созревания типа «Пармезан».
Отдельного внимания в конкурсе и, конечно, просто любителей сыра, которые присматриваются к этому продукту на прилавках магазинов, заслуживает номинация «Новинки»: по одному виду сыра, который только запускается в производство, представили все филиалы.
Гродненцы предложили еще один вкус в линейке сыров с наполнителями, на этот раз – «Кронес» с маслинами и оливками. Цех в Скиделе долго работал над рецептурой и вот вынес на суд покупателей сыр «Чеддер». Дятловчане представили сыр с добавлением козьего молока, а Щучин – сыр «Сударь» с ароматом сливок. Берестовица дополняет линейку сыров «ГороденЪ», это сыр из групп пропионовых – «ГороденЪ-Маасдам».
Что интересно, по пяти номинациям мнение экспертов и народное мнение совпали. Так, самой вкусной новинкой признан «ГороденЪ-Маасдам». В номинации «Сычужные сыры с низкой температурой второго нагревания, формуемые из пласта», лучшим признан «Maasdam de Grand», производят его в Щучине. Новинка прошлых лет «ГороденЪ», полюбившийся многим покупателям, вновь на пьедестале – в номинации «Сычужные сыры с высокой температурой второго нагревания, формуемые из пласта и насыпью», этот сыр делают в Гродно. Среди твердых сыров первое место завоевал дятловский «Parmezan». Отдельная номинация была для сыров с наполнителями, свое предпочтение эксперты и потребители отдали гродненской новинке минувшего года – «Кронес с грибами трюфель».
И разделились мнения, определив сразу двух фаворитов, в номинации «Сычужные сыры с низкой температурой второго нагревания, формуемые насыпью». Во время народной дегустации большинство голосов было отдано за «Витязь» от щучинцев. А эксперты первое место отдали сыру «Альбери», который производится в Берестовице.
Помимо конкурса сыра, в течение недели в ОАО «Молочный Мир» проходила онлайн-конференция в формате тренинга на тему «Внутренний аудит интегрированной системы для производственной среды и лабораторий». Завершающее занятие прошло на тему сенсорики и познакомило участников с правилами профессиональной дегустации.
Проводил тренинги Варшавский университет продовольствия, с которым предприятие давно сотрудничает, интересуясь опытом зарубежных экспертов.
– Главный результат, которого ожидаем – повышение квалификации, профессионализма наших специалистов. Полученные знания должны вложить в производство. Уверены, отдача будет, и для нас это – безопасная и качественная продукция, успешно продаваемая на рынках Республики Беларусь и за ее пределами, – отметила Ольга Михновец.
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_TEXT] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[~PREVIEW_TEXT] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[DETAIL_PICTURE] => Array
(
[ID] => 9396
[TIMESTAMP_X] => 20.03.2025 13:42:37
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 560
[WIDTH] => 924
[FILE_SIZE] => 99849
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/f1a
[FILE_NAME] => y59f23dh6fzc32t1thq920dw5ts5z2yj.jpg
[ORIGINAL_NAME] => 00-118.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => 3ff8029b13d7821d7e70a1e86889e6be
[VERSION_ORIGINAL_ID] =>
[META] =>
[SRC] => /upload/iblock/f1a/y59f23dh6fzc32t1thq920dw5ts5z2yj.jpg
[UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/f1a/y59f23dh6fzc32t1thq920dw5ts5z2yj.jpg
[SAFE_SRC] => /upload/iblock/f1a/y59f23dh6fzc32t1thq920dw5ts5z2yj.jpg
[ALT] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[TITLE] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
)
[~DETAIL_PICTURE] => 9396
[TIMESTAMP_X] => 09.04.2025 19:35:23
[~TIMESTAMP_X] => 09.04.2025 19:35:23
[ACTIVE_FROM_X] => 2020-09-29 00:00:00
[~ACTIVE_FROM_X] => 2020-09-29 00:00:00
[ACTIVE_FROM] => 29.09.2020
[~ACTIVE_FROM] => 29.09.2020
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => /news/obshchestvo/%D0%BE%D1%82%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81-%D0%BE%D1%82-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B0-%D1%84%D0%B0%D0%B2/
[~DETAIL_PAGE_URL] => /news/obshchestvo/%D0%BE%D1%82%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81-%D0%BE%D1%82-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE-%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%B0-%D1%84%D0%B0%D0%B2/
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[CODE] => отменный-вкус-от-молочного-мира-фав
[~CODE] => отменный-вкус-от-молочного-мира-фав
[EXTERNAL_ID] => 4711
[~EXTERNAL_ID] => 4711
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[LID] => s1
[~LID] => s1
[NAV_RESULT] =>
[NAV_CACHED_DATA] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 29.09.2020
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_META_TITLE] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[SECTION_META_KEYWORDS] => Новости
[SECTION_META_DESCRIPTION] =>
[SECTION_PAGE_TITLE] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[ELEMENT_META_TITLE] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Общество
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] =>
Семь лет в Гродно проходил фестиваль сыра, одним из интригующих и важных составляющих которого был конкурс сыров, где победителей определяли экспертная комиссия и обычные потребители Такие дегустации очень хорошо отражают предпочтения покупателей, подсказывая производителю ориентиры в формировании ассортимента.
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
)
[FIELDS] => Array
(
[TAGS] =>
)
[PROPERTIES] => Array
(
[VIDEO] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Видео
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => VIDEO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => mpg, avi, wmv, mpeg, mpe, flv, mp4
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Видео
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DONT_SHOW] => Array
(
[ID] => 6
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Не отображать в верхней карусели на главной
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DONT_SHOW
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Не отображать в верхней карусели на главной
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[AUTHOR] => Array
(
[ID] => 7
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Автор
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => AUTHOR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Автор
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[WATERMARKER] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Водяной знак
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => WATERMARKER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Водяной знак
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[WATERMARKER_PREV] => Array
(
[ID] => 9
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Водяной знак в превью
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => WATERMARKER_PREV
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Водяной знак в превью
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DONT_SHOW_LIST] => Array
(
[ID] => 11
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Не отображать в карусели с разделами на главной
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DONT_SHOW_LIST
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Не отображать в карусели с разделами на главной
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[MAIN_SECTION] => Array
(
[ID] => 12
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Главный раздел
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => MAIN_SECTION
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Главный раздел
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[PHOTOGRAPHER] => Array
(
[ID] => 13
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Фотограф
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => PHOTOGRAPHER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Фотограф
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[NASHE_VIDEO] => Array
(
[ID] => 14
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Наше видео
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => NASHE_VIDEO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => video
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[BUFFER_LENGTH] => 10
[CONTROLBAR] => bottom
[AUTOSTART] => N
[VOLUME] => 90
[SKIN] =>
[FLASHVARS] =>
[WMODE_FLV] => transparent
[BGCOLOR] => FFFFFF
[COLOR] => 000000
[OVER_COLOR] => 000000
[SCREEN_COLOR] => 000000
[SILVERVARS] =>
[WMODE_WMV] => windowless
[WIDTH] => 400
[HEIGHT] => 300
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Наше видео
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YOUTUBE_VIDEO] => Array
(
[ID] => 15
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Наше видео ютуб
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YOUTUBE_VIDEO
[DEFAULT_VALUE] => https://www.youtube.com/embed/
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Наше видео ютуб
[~DEFAULT_VALUE] => https://www.youtube.com/embed/
)
[YES_WATERMARK] => Array
(
[ID] => 17
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Выводить водяной знак
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YES_WATERMARK
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Выводить водяной знак
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YES_WATERMARK_PREV] => Array
(
[ID] => 18
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Выводить водяной знак превью
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YES_WATERMARK_PREV
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Выводить водяной знак превью
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DETAIL_PICTERS_NEW] => Array
(
[ID] => 19
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Детальная картинка
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DETAIL_PICTERS_NEW
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Детальная картинка
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
[IBLOCK] => Array
(
[ID] => 1
[~ID] => 1
[TIMESTAMP_X] => 05.09.2026 23:21:37
[~TIMESTAMP_X] => 05.09.2026 23:21:37
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[LID] => s1
[~LID] => s1
[CODE] => corporate_news_s1
[~CODE] => corporate_news_s1
[API_CODE] =>
[~API_CODE] =>
[REST_ON] => N
[~REST_ON] => N
[NAME] => Новости
[~NAME] => Новости
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/#ELEMENT_CODE#/
[~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/#ELEMENT_CODE#/
[SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/
[~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/
[CANONICAL_PAGE_URL] => https://beresta.by/news/corporate_news_s1/
[~CANONICAL_PAGE_URL] => https://beresta.by/news/corporate_news_s1/
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[RSS_TTL] => 24
[~RSS_TTL] => 24
[RSS_ACTIVE] => Y
[~RSS_ACTIVE] => Y
[RSS_FILE_ACTIVE] => N
[~RSS_FILE_ACTIVE] => N
[RSS_FILE_LIMIT] =>
[~RSS_FILE_LIMIT] =>
[RSS_FILE_DAYS] =>
[~RSS_FILE_DAYS] =>
[RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[TMP_ID] => c0e792eea55f78fdf2f56a185b80509e
[~TMP_ID] => c0e792eea55f78fdf2f56a185b80509e
[INDEX_ELEMENT] => Y
[~INDEX_ELEMENT] => Y
[INDEX_SECTION] => Y
[~INDEX_SECTION] => Y
[WORKFLOW] => N
[~WORKFLOW] => N
[BIZPROC] => N
[~BIZPROC] => N
[SECTION_CHOOSER] => L
[~SECTION_CHOOSER] => L
[LIST_MODE] =>
[~LIST_MODE] =>
[RIGHTS_MODE] => S
[~RIGHTS_MODE] => S
[SECTION_PROPERTY] => N
[~SECTION_PROPERTY] => N
[PROPERTY_INDEX] => N
[~PROPERTY_INDEX] => N
[VERSION] => 1
[~VERSION] => 1
[LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[EDIT_FILE_BEFORE] =>
[~EDIT_FILE_BEFORE] =>
[EDIT_FILE_AFTER] =>
[~EDIT_FILE_AFTER] =>
[SECTIONS_NAME] => Разделы
[~SECTIONS_NAME] => Разделы
[SECTION_NAME] => Раздел
[~SECTION_NAME] => Раздел
[ELEMENTS_NAME] => Элементы
[~ELEMENTS_NAME] => Элементы
[ELEMENT_NAME] => Элемент
[~ELEMENT_NAME] => Элемент
[FULLTEXT_INDEX] => N
[~FULLTEXT_INDEX] => N
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[SERVER_NAME] => beresta.by
[~SERVER_NAME] => beresta.by
)
[SECTION] => Array
(
[PATH] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 10
[~ID] => 10
[CODE] => obshchestvo
[~CODE] => obshchestvo
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[IBLOCK_ID] => 1
[~IBLOCK_ID] => 1
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[NAME] => Общество
[~NAME] => Общество
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[DEPTH_LEVEL] => 1
[~DEPTH_LEVEL] => 1
[SECTION_PAGE_URL] => /news/obshchestvo/
[~SECTION_PAGE_URL] => /news/obshchestvo/
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_META_TITLE] => Общество
[SECTION_META_KEYWORDS] => Новости
[SECTION_META_DESCRIPTION] =>
[SECTION_PAGE_TITLE] => Общество
[ELEMENT_META_TITLE] => Общество
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Новости
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] => .
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Общество
)
)
)
)
[SECTION_URL] => /news/obshchestvo/
[META_TAGS] => Array
(
[TITLE] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[BROWSER_TITLE] => Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
[KEYWORDS] => Общество
[DESCRIPTION] =>
Семь лет в Гродно проходил фестиваль сыра, одним из интригующих и важных составляющих которого был конкурс сыров, где победителей определяли экспертная комиссия и обычные потребители Такие дегустации очень хорошо отражают предпочтения покупателей, подсказывая производителю ориентиры в формировании ассортимента.
)
)
29.09.2020
Отменный вкус от «Молочного Мира». Фаворитов среди сыров выбрали в ОАО «Молочный Мир». В тексте – подсказки, что стоит попробовать
Семь лет в Гродно проходил фестиваль сыра, одним из интригующих и важных составляющих которого был конкурс сыров, где победителей определяли экспертная комиссия и обычные потребители. Такие дегустации очень хорошо отражают предпочтения покупателей, подсказывая производителю ориентиры в формировании ассортимента.
Увы, но ситуация нынешнего года организовать масштабный праздник не позволяет. Однако это не повод отказываться от конкурса сыров, пусть и не на республиканском уровне. Чтобы сохранить традицию, заложенную гродненским производителем, и поддерживать стабильно высокое качество производимых сыров, конкурс решили провести между филиалами. Сегодня сыры в ОАО «Молочный Мир» выпускают предприятия в Гродно, Дятлово, Щучине, Скиделе, Берестовице. И это – один из основных видов продукции.
– Только за восемь месяцев нынешнего года ОАО произвело около 25 тысяч тонн сыра. Более 70 процентов производимых сыров идет на экспорт. Основной рынок сбыта – Россия, поставляются также сыры из Принеманья в Азербайджан, Узбекистан, Молдову, Казахстан, Украину и другие страны, – рассказала заместитель генерального директора по производству Ольга Михновец. – Выпускаем около полусотни видов этого продукта. У нас присутствует российская группа, голландская, тип «Маасдам» пропионовая. Много делаем сыров с наполнителями, в том числе линейка «Кронес»: с трюфелем, чесноком и базиликом, пажитником. Большая группа твердых сыров, также есть рассольные, мягкие, плавленые сыры.
И каждый находит своих почитателей. Как говорят в «Молочном Мире», сыры, которые не пользуются спросом, здесь не выпускают.
Итак, что же пришлось по вкусу в этом году? По традиции своих фаворитов выбирали эксперты и потребители, а это – сотрудники ОАО «Молочный Мир» и посетители предприятия. Свои голоса за понравившиеся образцы отдали и журналисты. Дегустация в обоих случаях проходила вслепую.
В этом году выделили шесть номинаций, на звание чемпиона претендовали 24 вида сыра.
– При дегустации сыров особое внимание уделяется вкусу продукта, его запаху, консистенции, цвету и рисунку. И, конечно, по максимальным баллам оцениваются в первую очередь вкус и запах сыра – именно те показатели, на которые в первую очередь обращают внимание потребители, – рассказала Оксана Кулеш, заместитель начальника производственного управления ОАО «Управляющая компания холдинга «Гродномясомолпром». – В дегустации на конкурсе в Гродно я участвую не впервые и хочу отметить, что с каждым годом растет качество и разнообразие белорусских сыров и, в частности, сыров от «Молочного Мира». Среди новинок нередко появляются сыры с различными наполнителями, так что ассортимент увеличивается и потребителям есть из чего выбирать. Я сама покупаю сыры «Молочного Мира», среди любимых – «Маасдам», такие сыры имеют приятный сладковатый вкус, а также сыры длительного срока созревания типа «Пармезан».
Отдельного внимания в конкурсе и, конечно, просто любителей сыра, которые присматриваются к этому продукту на прилавках магазинов, заслуживает номинация «Новинки»: по одному виду сыра, который только запускается в производство, представили все филиалы.
Гродненцы предложили еще один вкус в линейке сыров с наполнителями, на этот раз – «Кронес» с маслинами и оливками. Цех в Скиделе долго работал над рецептурой и вот вынес на суд покупателей сыр «Чеддер». Дятловчане представили сыр с добавлением козьего молока, а Щучин – сыр «Сударь» с ароматом сливок. Берестовица дополняет линейку сыров «ГороденЪ», это сыр из групп пропионовых – «ГороденЪ-Маасдам».
Что интересно, по пяти номинациям мнение экспертов и народное мнение совпали. Так, самой вкусной новинкой признан «ГороденЪ-Маасдам». В номинации «Сычужные сыры с низкой температурой второго нагревания, формуемые из пласта», лучшим признан «Maasdam de Grand», производят его в Щучине. Новинка прошлых лет «ГороденЪ», полюбившийся многим покупателям, вновь на пьедестале – в номинации «Сычужные сыры с высокой температурой второго нагревания, формуемые из пласта и насыпью», этот сыр делают в Гродно. Среди твердых сыров первое место завоевал дятловский «Parmezan». Отдельная номинация была для сыров с наполнителями, свое предпочтение эксперты и потребители отдали гродненской новинке минувшего года – «Кронес с грибами трюфель».
И разделились мнения, определив сразу двух фаворитов, в номинации «Сычужные сыры с низкой температурой второго нагревания, формуемые насыпью». Во время народной дегустации большинство голосов было отдано за «Витязь» от щучинцев. А эксперты первое место отдали сыру «Альбери», который производится в Берестовице.
Помимо конкурса сыра, в течение недели в ОАО «Молочный Мир» проходила онлайн-конференция в формате тренинга на тему «Внутренний аудит интегрированной системы для производственной среды и лабораторий». Завершающее занятие прошло на тему сенсорики и познакомило участников с правилами профессиональной дегустации.
Проводил тренинги Варшавский университет продовольствия, с которым предприятие давно сотрудничает, интересуясь опытом зарубежных экспертов.
– Главный результат, которого ожидаем – повышение квалификации, профессионализма наших специалистов. Полученные знания должны вложить в производство. Уверены, отдача будет, и для нас это – безопасная и качественная продукция, успешно продаваемая на рынках Республики Беларусь и за ее пределами, – отметила Ольга Михновец.
