Array
(
[TAGS] =>
[~TAGS] =>
[ID] => 30756
[~ID] => 30756
[NAME] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[~NAME] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[IBLOCK_ID] => 1
[~IBLOCK_ID] => 1
[IBLOCK_SECTION_ID] => 3
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 3
[DETAIL_TEXT] =>
Обеспечение качественного, сбалансированного и безопасного питания для обучающихся является одним из приоритетных направлений работы учреждений образования. Ведь школьное питание – это не только источник энергии для активной учебы и внеклассной деятельности, но и строительный материал для развивающегося тела, фундамент крепкого иммунитета и основа для формирования здоровых пищевых привычек на всю жизнь. Как в Берестовицком районе следят за тем, чтобы дети получали полноценное здоровое питание, поинтересовались у заведующего сектором социальной и организационно-педагогической работы отдела образования райисполкома Валентины Апуник.
–Валентина Анатольевна, расскажите о структуре объектов, обеспечивающих питание обучающихся в нашем районе?
– Сеть объектов общественного питания в учреждениях образования, подчиненных отделу образования Берестовицкого районного исполнительного комитета, представлена 15 пищеблоками: 5 из них расположены в учреждениях дошкольного образования и 10 – в учреждениях общего среднего образования. Питание для обучающихся Центра коррекционно-развивающего обучения и реабилитации г.п.Берестовица» является привозным, его приготовление организовано на базе Большеберестовицкой средней школы имени С. О. Притыцкого.
–Насколько актуален кадровый вопрос и какие меры принимаются для поддержания профессионального уровня работников пищеблоков?
– Кадровый вопрос, безусловно, важен — без квалифицированных поваров невозможно обеспечить хорошее питание. Поэтому для повышения профессионального уровня работников ежеквартально проводятся методические занятия с ответственными за организацию питания учащихся и работниками пищеблоков, на которых с рекомендациями выступают представители санитарной службы и технологи. Во время занятий рассматриваются проблемы и пути улучшения организации питания, анализируется выполнение норм питания, предлагаются рекомендации по улучшению технологий приготовления пищи.
–Как осуществляется непосредственный контроль качества готовой продукции на местах?
– В школах и детских садах созданы бракеражные комиссии. В их состав входят шеф-повар, медицинский работник, директор или его заместитель, а также дежурный учитель. Хочу подчеркнуть: пока все члены комиссии не оценят блюдо и не дадут разрешение на допуск блюда, его не могут отправить на раздачу детям. Помимо этого, члены бракеражной комиссии контролируют санитарное состояние пищеблока. Еженедельно, в пятницу, руководством учреждения образования полностью проверяется санитарное состояние пищеблока, цехов, складских помещений, где хранятся продукты.
– Участвуют ли в контроле родители и учащиеся?
– Да, это важный элемент контроля. В учреждениях образования организован совет по питанию, куда входят руководитель, родители, учащиеся старших классов и педагоги. На этом совете ежемесячно подводятся итоги организации питания за прошедший месяц. Кроме того, для повышения качества организации питания в учреждениях образования разработаны отдельные анкеты для родителей и учащихся, как во время обучения, так и оздоровления. Итоги анкетирования обязательно учитываются при составлении примерного меню. На родительских собраниях мы также обсуждаем меню и периодически его видоизменяем, добавляя новые блюда.
– Какие инструменты контроля используются для документальной проверки?
– Разработаны стандартные акты проверок. Это специальные бланки для проверки сроков годности, товарного соседства продуктов, технологии приготовления пищи, где есть все перечисленные для анализа позиции. На основе анализа таких актов и составляется полная картина организации питания в учреждении образования.
– Существует ли межведомственный контроль, который объединяет усилия разных служб?
– Безусловно. Эта работа требует скоординированных действий. В соответствии с распоряжением председателя Берестовицкого райисполкома еще в 2017 году была создана районная постоянно действующая комиссия по контролю за организацией питания обучающихся. Ее возглавляет заместитель председателя райисполкома. В состав комиссии входят начальник отдела образования, главный санитарный врач района, районный врач-педиатр, наш специалист, курирующий питание, технолог и бухгалтер. Эта комиссия обеспечивает комплексный надзор и координирует межведомственные действия. Ее заседания проходят ежемесячно, на них анализируются выезды в учреждения образования, выявленные нарушения, выносятся рекомендации. Такой комплексный подход позволяет оперативно выявлять и устранять нарушения, повышать качество меню и гарантирует, что питание, получаемое обучающимися, является не только безопасным, но и полноценным для их здоровья и развития.
Ирина МИКЛАШ
Фото автора и из архива «БГ»
[~DETAIL_TEXT] =>
Обеспечение качественного, сбалансированного и безопасного питания для обучающихся является одним из приоритетных направлений работы учреждений образования. Ведь школьное питание – это не только источник энергии для активной учебы и внеклассной деятельности, но и строительный материал для развивающегося тела, фундамент крепкого иммунитета и основа для формирования здоровых пищевых привычек на всю жизнь. Как в Берестовицком районе следят за тем, чтобы дети получали полноценное здоровое питание, поинтересовались у заведующего сектором социальной и организационно-педагогической работы отдела образования райисполкома Валентины Апуник.
–Валентина Анатольевна, расскажите о структуре объектов, обеспечивающих питание обучающихся в нашем районе?
– Сеть объектов общественного питания в учреждениях образования, подчиненных отделу образования Берестовицкого районного исполнительного комитета, представлена 15 пищеблоками: 5 из них расположены в учреждениях дошкольного образования и 10 – в учреждениях общего среднего образования. Питание для обучающихся Центра коррекционно-развивающего обучения и реабилитации г.п.Берестовица» является привозным, его приготовление организовано на базе Большеберестовицкой средней школы имени С. О. Притыцкого.
–Насколько актуален кадровый вопрос и какие меры принимаются для поддержания профессионального уровня работников пищеблоков?
– Кадровый вопрос, безусловно, важен — без квалифицированных поваров невозможно обеспечить хорошее питание. Поэтому для повышения профессионального уровня работников ежеквартально проводятся методические занятия с ответственными за организацию питания учащихся и работниками пищеблоков, на которых с рекомендациями выступают представители санитарной службы и технологи. Во время занятий рассматриваются проблемы и пути улучшения организации питания, анализируется выполнение норм питания, предлагаются рекомендации по улучшению технологий приготовления пищи.
–Как осуществляется непосредственный контроль качества готовой продукции на местах?
– В школах и детских садах созданы бракеражные комиссии. В их состав входят шеф-повар, медицинский работник, директор или его заместитель, а также дежурный учитель. Хочу подчеркнуть: пока все члены комиссии не оценят блюдо и не дадут разрешение на допуск блюда, его не могут отправить на раздачу детям. Помимо этого, члены бракеражной комиссии контролируют санитарное состояние пищеблока. Еженедельно, в пятницу, руководством учреждения образования полностью проверяется санитарное состояние пищеблока, цехов, складских помещений, где хранятся продукты.
– Участвуют ли в контроле родители и учащиеся?
– Да, это важный элемент контроля. В учреждениях образования организован совет по питанию, куда входят руководитель, родители, учащиеся старших классов и педагоги. На этом совете ежемесячно подводятся итоги организации питания за прошедший месяц. Кроме того, для повышения качества организации питания в учреждениях образования разработаны отдельные анкеты для родителей и учащихся, как во время обучения, так и оздоровления. Итоги анкетирования обязательно учитываются при составлении примерного меню. На родительских собраниях мы также обсуждаем меню и периодически его видоизменяем, добавляя новые блюда.
– Какие инструменты контроля используются для документальной проверки?
– Разработаны стандартные акты проверок. Это специальные бланки для проверки сроков годности, товарного соседства продуктов, технологии приготовления пищи, где есть все перечисленные для анализа позиции. На основе анализа таких актов и составляется полная картина организации питания в учреждении образования.
– Существует ли межведомственный контроль, который объединяет усилия разных служб?
– Безусловно. Эта работа требует скоординированных действий. В соответствии с распоряжением председателя Берестовицкого райисполкома еще в 2017 году была создана районная постоянно действующая комиссия по контролю за организацией питания обучающихся. Ее возглавляет заместитель председателя райисполкома. В состав комиссии входят начальник отдела образования, главный санитарный врач района, районный врач-педиатр, наш специалист, курирующий питание, технолог и бухгалтер. Эта комиссия обеспечивает комплексный надзор и координирует межведомственные действия. Ее заседания проходят ежемесячно, на них анализируются выезды в учреждения образования, выявленные нарушения, выносятся рекомендации. Такой комплексный подход позволяет оперативно выявлять и устранять нарушения, повышать качество меню и гарантирует, что питание, получаемое обучающимися, является не только безопасным, но и полноценным для их здоровья и развития.
Ирина МИКЛАШ
Фото автора и из архива «БГ»
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_TEXT] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[~PREVIEW_TEXT] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[DETAIL_PICTURE] => Array
(
[ID] => 59962
[TIMESTAMP_X] => 23.12.2025 14:36:44
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 1200
[WIDTH] => 1600
[FILE_SIZE] => 207153
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/08b
[FILE_NAME] => wsfzt18eh358r53g3057dsgiid4repvo.jpg
[ORIGINAL_NAME] => izobrazhenie_viber_2025-12-22_12-31-46-280.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => 84189670a855e75a67288f7ea9c186a2
[VERSION_ORIGINAL_ID] =>
[META] =>
[SRC] => /upload/iblock/08b/wsfzt18eh358r53g3057dsgiid4repvo.jpg
[UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/08b/wsfzt18eh358r53g3057dsgiid4repvo.jpg
[SAFE_SRC] => /upload/iblock/08b/wsfzt18eh358r53g3057dsgiid4repvo.jpg
[ALT] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[TITLE] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
)
[~DETAIL_PICTURE] => 59962
[TIMESTAMP_X] => 23.12.2025 14:36:44
[~TIMESTAMP_X] => 23.12.2025 14:36:44
[ACTIVE_FROM_X] => 2025-12-23 00:00:00
[~ACTIVE_FROM_X] => 2025-12-23 00:00:00
[ACTIVE_FROM] => 23.12.2025
[~ACTIVE_FROM] => 23.12.2025
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => /news/obrazovanie/kak-nalazhen-kontrol-za-organizaciej-pitanija-obuchajushhihsja-v-berestovickom-rajone/
[~DETAIL_PAGE_URL] => /news/obrazovanie/kak-nalazhen-kontrol-za-organizaciej-pitanija-obuchajushhihsja-v-berestovickom-rajone/
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[CODE] => kak-nalazhen-kontrol-za-organizaciej-pitanija-obuchajushhihsja-v-berestovickom-rajone
[~CODE] => kak-nalazhen-kontrol-za-organizaciej-pitanija-obuchajushhihsja-v-berestovickom-rajone
[EXTERNAL_ID] => 30756
[~EXTERNAL_ID] => 30756
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[LID] => s1
[~LID] => s1
[NAV_RESULT] =>
[NAV_CACHED_DATA] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 23.12.2025
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_META_TITLE] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[SECTION_META_KEYWORDS] => Новости
[SECTION_META_DESCRIPTION] =>
[SECTION_PAGE_TITLE] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[ELEMENT_META_TITLE] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Образование
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] =>
Обеспечение качественного, сбалансированного и безопасного питания для обучающихся является одним из приоритетных направлений работы учреждений образования Ведь школьное питание – это не только источник энергии для активной учебы и внеклассной деятельности, но и строительный материал для развивающегося тела, фундамент крепкого иммунитета и основа для формирования здоровых пищевых привычек на всю жизнь.
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
)
[FIELDS] => Array
(
[TAGS] =>
)
[PROPERTIES] => Array
(
[VIDEO] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Видео
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => VIDEO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => mpg, avi, wmv, mpeg, mpe, flv, mp4
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Видео
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DONT_SHOW] => Array
(
[ID] => 6
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Не отображать в верхней карусели на главной
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DONT_SHOW
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Не отображать в верхней карусели на главной
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[AUTHOR] => Array
(
[ID] => 7
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Автор
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => AUTHOR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Автор
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[WATERMARKER] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Водяной знак
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => WATERMARKER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Водяной знак
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[WATERMARKER_PREV] => Array
(
[ID] => 9
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Водяной знак в превью
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => WATERMARKER_PREV
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Водяной знак в превью
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DONT_SHOW_LIST] => Array
(
[ID] => 11
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Не отображать в карусели с разделами на главной
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DONT_SHOW_LIST
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Не отображать в карусели с разделами на главной
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[MAIN_SECTION] => Array
(
[ID] => 12
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Главный раздел
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => MAIN_SECTION
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Главный раздел
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[PHOTOGRAPHER] => Array
(
[ID] => 13
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Фотограф
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => PHOTOGRAPHER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Фотограф
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[NASHE_VIDEO] => Array
(
[ID] => 14
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Наше видео
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => NASHE_VIDEO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => video
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[BUFFER_LENGTH] => 10
[CONTROLBAR] => bottom
[AUTOSTART] => N
[VOLUME] => 90
[SKIN] =>
[FLASHVARS] =>
[WMODE_FLV] => transparent
[BGCOLOR] => FFFFFF
[COLOR] => 000000
[OVER_COLOR] => 000000
[SCREEN_COLOR] => 000000
[SILVERVARS] =>
[WMODE_WMV] => windowless
[WIDTH] => 400
[HEIGHT] => 300
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Наше видео
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YOUTUBE_VIDEO] => Array
(
[ID] => 15
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Наше видео ютуб
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YOUTUBE_VIDEO
[DEFAULT_VALUE] => https://www.youtube.com/embed/
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Наше видео ютуб
[~DEFAULT_VALUE] => https://www.youtube.com/embed/
)
[YES_WATERMARK] => Array
(
[ID] => 17
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Выводить водяной знак
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YES_WATERMARK
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Выводить водяной знак
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YES_WATERMARK_PREV] => Array
(
[ID] => 18
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Выводить водяной знак превью
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YES_WATERMARK_PREV
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Выводить водяной знак превью
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DETAIL_PICTERS_NEW] => Array
(
[ID] => 19
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Детальная картинка
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DETAIL_PICTERS_NEW
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Детальная картинка
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
[IBLOCK] => Array
(
[ID] => 1
[~ID] => 1
[TIMESTAMP_X] => 05.09.2026 23:21:37
[~TIMESTAMP_X] => 05.09.2026 23:21:37
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[LID] => s1
[~LID] => s1
[CODE] => corporate_news_s1
[~CODE] => corporate_news_s1
[API_CODE] =>
[~API_CODE] =>
[REST_ON] => N
[~REST_ON] => N
[NAME] => Новости
[~NAME] => Новости
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/#ELEMENT_CODE#/
[~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/#ELEMENT_CODE#/
[SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/
[~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/
[CANONICAL_PAGE_URL] => https://beresta.by/news/corporate_news_s1/
[~CANONICAL_PAGE_URL] => https://beresta.by/news/corporate_news_s1/
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[RSS_TTL] => 24
[~RSS_TTL] => 24
[RSS_ACTIVE] => Y
[~RSS_ACTIVE] => Y
[RSS_FILE_ACTIVE] => N
[~RSS_FILE_ACTIVE] => N
[RSS_FILE_LIMIT] =>
[~RSS_FILE_LIMIT] =>
[RSS_FILE_DAYS] =>
[~RSS_FILE_DAYS] =>
[RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[TMP_ID] => c0e792eea55f78fdf2f56a185b80509e
[~TMP_ID] => c0e792eea55f78fdf2f56a185b80509e
[INDEX_ELEMENT] => Y
[~INDEX_ELEMENT] => Y
[INDEX_SECTION] => Y
[~INDEX_SECTION] => Y
[WORKFLOW] => N
[~WORKFLOW] => N
[BIZPROC] => N
[~BIZPROC] => N
[SECTION_CHOOSER] => L
[~SECTION_CHOOSER] => L
[LIST_MODE] =>
[~LIST_MODE] =>
[RIGHTS_MODE] => S
[~RIGHTS_MODE] => S
[SECTION_PROPERTY] => N
[~SECTION_PROPERTY] => N
[PROPERTY_INDEX] => N
[~PROPERTY_INDEX] => N
[VERSION] => 1
[~VERSION] => 1
[LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[EDIT_FILE_BEFORE] =>
[~EDIT_FILE_BEFORE] =>
[EDIT_FILE_AFTER] =>
[~EDIT_FILE_AFTER] =>
[SECTIONS_NAME] => Разделы
[~SECTIONS_NAME] => Разделы
[SECTION_NAME] => Раздел
[~SECTION_NAME] => Раздел
[ELEMENTS_NAME] => Элементы
[~ELEMENTS_NAME] => Элементы
[ELEMENT_NAME] => Элемент
[~ELEMENT_NAME] => Элемент
[FULLTEXT_INDEX] => N
[~FULLTEXT_INDEX] => N
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[SERVER_NAME] => beresta.by
[~SERVER_NAME] => beresta.by
)
[SECTION] => Array
(
[PATH] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 3
[~ID] => 3
[CODE] => obrazovanie
[~CODE] => obrazovanie
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[IBLOCK_ID] => 1
[~IBLOCK_ID] => 1
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[NAME] => Образование
[~NAME] => Образование
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[DEPTH_LEVEL] => 1
[~DEPTH_LEVEL] => 1
[SECTION_PAGE_URL] => /news/obrazovanie/
[~SECTION_PAGE_URL] => /news/obrazovanie/
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_META_TITLE] => Образование
[SECTION_META_KEYWORDS] => Новости
[SECTION_META_DESCRIPTION] =>
[SECTION_PAGE_TITLE] => Образование
[ELEMENT_META_TITLE] => Образование
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Новости
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] => .
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Образование
)
)
)
)
[SECTION_URL] => /news/obrazovanie/
[META_TAGS] => Array
(
[TITLE] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[BROWSER_TITLE] => Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
[KEYWORDS] => Образование
[DESCRIPTION] =>
Обеспечение качественного, сбалансированного и безопасного питания для обучающихся является одним из приоритетных направлений работы учреждений образования Ведь школьное питание – это не только источник энергии для активной учебы и внеклассной деятельности, но и строительный материал для развивающегося тела, фундамент крепкого иммунитета и основа для формирования здоровых пищевых привычек на всю жизнь.
)
)
23.12.2025
Как налажен контроль за организацией питания обучающихся в Берестовицком районе?
Обеспечение качественного, сбалансированного и безопасного питания для обучающихся является одним из приоритетных направлений работы учреждений образования. Ведь школьное питание – это не только источник энергии для активной учебы и внеклассной деятельности, но и строительный материал для развивающегося тела, фундамент крепкого иммунитета и основа для формирования здоровых пищевых привычек на всю жизнь. Как в Берестовицком районе следят за тем, чтобы дети получали полноценное здоровое питание, поинтересовались у заведующего сектором социальной и организационно-педагогической работы отдела образования райисполкома Валентины Апуник.
–Валентина Анатольевна, расскажите о структуре объектов, обеспечивающих питание обучающихся в нашем районе?
– Сеть объектов общественного питания в учреждениях образования, подчиненных отделу образования Берестовицкого районного исполнительного комитета, представлена 15 пищеблоками: 5 из них расположены в учреждениях дошкольного образования и 10 – в учреждениях общего среднего образования. Питание для обучающихся Центра коррекционно-развивающего обучения и реабилитации г.п.Берестовица» является привозным, его приготовление организовано на базе Большеберестовицкой средней школы имени С. О. Притыцкого.
–Насколько актуален кадровый вопрос и какие меры принимаются для поддержания профессионального уровня работников пищеблоков?
– Кадровый вопрос, безусловно, важен — без квалифицированных поваров невозможно обеспечить хорошее питание. Поэтому для повышения профессионального уровня работников ежеквартально проводятся методические занятия с ответственными за организацию питания учащихся и работниками пищеблоков, на которых с рекомендациями выступают представители санитарной службы и технологи. Во время занятий рассматриваются проблемы и пути улучшения организации питания, анализируется выполнение норм питания, предлагаются рекомендации по улучшению технологий приготовления пищи.
–Как осуществляется непосредственный контроль качества готовой продукции на местах?
– В школах и детских садах созданы бракеражные комиссии. В их состав входят шеф-повар, медицинский работник, директор или его заместитель, а также дежурный учитель. Хочу подчеркнуть: пока все члены комиссии не оценят блюдо и не дадут разрешение на допуск блюда, его не могут отправить на раздачу детям. Помимо этого, члены бракеражной комиссии контролируют санитарное состояние пищеблока. Еженедельно, в пятницу, руководством учреждения образования полностью проверяется санитарное состояние пищеблока, цехов, складских помещений, где хранятся продукты.
– Участвуют ли в контроле родители и учащиеся?
– Да, это важный элемент контроля. В учреждениях образования организован совет по питанию, куда входят руководитель, родители, учащиеся старших классов и педагоги. На этом совете ежемесячно подводятся итоги организации питания за прошедший месяц. Кроме того, для повышения качества организации питания в учреждениях образования разработаны отдельные анкеты для родителей и учащихся, как во время обучения, так и оздоровления. Итоги анкетирования обязательно учитываются при составлении примерного меню. На родительских собраниях мы также обсуждаем меню и периодически его видоизменяем, добавляя новые блюда.
– Какие инструменты контроля используются для документальной проверки?
– Разработаны стандартные акты проверок. Это специальные бланки для проверки сроков годности, товарного соседства продуктов, технологии приготовления пищи, где есть все перечисленные для анализа позиции. На основе анализа таких актов и составляется полная картина организации питания в учреждении образования.
– Существует ли межведомственный контроль, который объединяет усилия разных служб?
– Безусловно. Эта работа требует скоординированных действий. В соответствии с распоряжением председателя Берестовицкого райисполкома еще в 2017 году была создана районная постоянно действующая комиссия по контролю за организацией питания обучающихся. Ее возглавляет заместитель председателя райисполкома. В состав комиссии входят начальник отдела образования, главный санитарный врач района, районный врач-педиатр, наш специалист, курирующий питание, технолог и бухгалтер. Эта комиссия обеспечивает комплексный надзор и координирует межведомственные действия. Ее заседания проходят ежемесячно, на них анализируются выезды в учреждения образования, выявленные нарушения, выносятся рекомендации. Такой комплексный подход позволяет оперативно выявлять и устранять нарушения, повышать качество меню и гарантирует, что питание, получаемое обучающимися, является не только безопасным, но и полноценным для их здоровья и развития.
