Кондитерский цех Берестовицкого филиала Гродненского облпотребобщества радует местных жителей своей фирменной выпечкой, кондитерскими и хлебобулочными изделиями уже более 20 лет. В рамках акции «Кожная пятница – роднае, сваё!» больше внимания в магазинах уделяется белорусским товарам, и кондитерский цех тоже представляет свои фирменные изделия.

Пекут вкусно, ассортимент – разнообразный

Цех встречает нас ароматом свежей выпечки: пышные буханки хлеба остывают на стеллажах, фирменные кексы с изюмом уже посыпаны сладкой пудрой, а песочные полоски с повидлом уже запечатаны и ожидают дальнейшей транспортировки на полки магазинов.

Процесс работы в кондитерском цеху разворачивается масштабный. За приготовление вкусных сладостей к чаю здесь ответственны кондитеры пятого разряда Татьяна Нечепа, Галина Серая и Светлана Сноп, а за разнообразие ассортимента – ведущий специалист по общественному питанию Надежда Менькович.  

Мы приехали в цех, когда выпечку ждал уже последний этап – упаковка и отвоз в торговые объекты района. Тут Татьяна Нечепа, аккуратно наклеивая этикетки с названием мучного изделия и составом, поделилась распорядком дня.

– С раннего утра мы замешиваем дрожжевое тесто и пока оно «подходит», тут же готовим тесто для остальных видов выпечки и хлебобулочных изделий, – с улыбкой рассказывает Татьяна Александровна. – Затем придаем форму будущим булочкам, кексам и другим изделиям, кладем начинку, где необходимо, и ставим в печь. Следующий этап – охлаждение, большие подносы с готовой выпечкой мы выносим в другое помещение и ставим на стеллажи остывать. А затем упаковываем каждую булочку или круассан в герметичный прозрачный пакет и прикрепляем этикетки, что сейчас вы и можете наблюдать.

Готовую продукцию ждет машина, которая развозит ее во все магазина района. А еще фирменная выпечка очень востребована у сельских жителей, к которым каждую неделю приезжают автомагазины. Продавцы автолавок формируют заявки на необходимые товары, которые потом отправляются в самые дальние уголки Берестовитчины. И, кстати, самое любимое лакомство у сельчан – это ароматный пряник «Покровский».  

Как рассказала ведущий специалист по общественному питанию Надежда Менькович, кондитерских цех производит кремовые, булочные и хлебобулочные изделия. А для населения есть услуга персонального заказа фирменной выпечки или кондитерских изделий: пирогов, тортов и пирожных.

Наши кондитеры – настоящие мастера своего дела: каждое изделие они готовят по проверенным временем советским рецептам. Все порции и ингредиенты они сверяют со сборником технологических карт кондитерских и булочных изделий. Любовь к кондитерскому искусству, многолетний опыт и умелые руки мастеров превращают привычные рецепты в шедевры, которые полюбились берестовичанам и стали узнаваемым местным брендом.

По отзывам местных жителей:

Александра Каравай, режиссер районного центра культуры и народного творчества:

– Моя самая любимая сладость берестовицкого производства – это слоеные язычки. Именно у нас в городском поселке они необычайно воздушные, хрустящие и ароматные. В моей семье еще очень любят пирожки с творогом и булочки с маком. Стараюсь сильно не баловать своих детей вредными сладостями, чтобы сохранить им красивые и здоровые зубы, но иногда, если хочется вкусностей, отдаю предпочтение угощениям, приготовленным нашими кондитерами. Это продукт, которому доверяешь. Знаешь, кто его делает и из чего, и главное – готовят с душой. И когда берешь наше, то знаешь: и себе в удовольствие, и родному району помощь. А еще я замечала, что люди больше доверяют нашему производителю. Ведь уверены, что состав натуральный, без лишнего. Белорусское – значит качественное. Я своим детям точно лучше наше куплю, чем импортное. Свое всегда роднее и надежнее.