На Берестовитчине началась заготовка березового сока. Теплая весенняя погода позволила создать все условия для подсочки. Сокодвижение уже началось, но тормозится ночными заморозками. Весенний напиток медленно, но верно наполняет пакеты, привязанные к березам. Уже сегодня он попадет в руки первым покупателям. В этом году цена за 1 литр составит 42 копейки.

Где купить?

Сейчас в нашем районе березовый сок реализуют по новым правилам. Купить его можно будет только на территории Берестовицкого лесничества. Сюда прямо с лесосек в пищевой емкости объемом 1000 литров будут привозить березовый сок. Начало продажи с 12.00. Приобрести его можно со своей тарой или доплатить за емкость 2 рубля 90 копеек. Лесничество предлагает 10-литровые бутылки заготовленного сока.

На территории района предусмотрено две точки заготовки – вблизи детского оздоровительного лагеря «Берестовицкий», а как только позволит погода – около агрогородка Пограничный. В этом сезоне планируют заготовить не менее десяти тонн витаминного напитка.

Говорить о том, сколько продлится период сбора сока, пока сложно, поскольку его движение зависит от погодных условий.

– Сок течет пока слабо, потому что на смену тепла идет похолодание, – отметил вальщик леса Юрий Меленец. – Как только установится стабильная плюсовая температура, березы начнут отдавать сок активнее. Заготовка ведется аккуратно, с соблюдением всех правил, чтобы не навредить деревьям. В день собираем около 200 литров этого витаминного напитка. После подсочки отверстия в дереве обязательно обрабатываются и закрываются. Березу нужно беречь, тогда и она щедро отблагодарит.

Сбор березового сока – это давняя традиция, ведь все знают о его полезных свойствах. Этот натуральный напиток обладает мощными антиоксидантными свойствами, в нем высокое содержание витаминов и минералов, которые необходимы для укрепления здоровья.

Сбор сока – только по правилам

Важно помнить, что любителям сока осуществлять самостоятельную подсочку на отведенных участках запрещено. Это могут делать только работники лесного хозяйства. За нарушение грозит немалый штраф. Так, для физлиц он составит до 20 базовых величин, для ИП – до 100 базовых величин, а для юрлиц – до 500 базовых величин.

Вычислить нарушителей будет просто. Вблизи точек заготовки березового сока установлены фотоловушки. А работники лесничества будут проводить рейды по пресечению незаконного сбора березового сока.