Array
(
[TAGS] =>
[~TAGS] =>
[ID] => 20568
[~ID] => 20568
[NAME] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[~NAME] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[IBLOCK_ID] => 1
[~IBLOCK_ID] => 1
[IBLOCK_SECTION_ID] => 7
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 7
[DETAIL_TEXT] => 
Профессия у Марии Ниловны Белко вроде бы самая что ни на есть обычная – ведь любая хозяйка сама себе повар на собственной кухне. Но только настоящий профессионал досконально знает все тайны продуктов и то, как с наибольшей пользой сочетать и приготовить их.
Девчонка из Мостовщины, поступая в Гродненское торговое училище, даже и не подозревала, что правильно готовить пищу – это целая наука, причем, очень увлекательная. И ею Мария увлеклась настолько, что, работая сразу же после распределения поваром одного из ресторанов областного центра, решила поступать на заочное обучение в Барановичский технологический колледж. Успешно его закончила, что помогло девушке в ее мечте: стать настоящим мастером своего дела. Им она и стала, только не в городе, а у нас в Берестовице, куда вскоре вышла замуж.
Работать молодого повара пригласили в столовую городского поселка, затем некоторое время она кормила местных школьников – где нужна была, там и трудилась без отговорок. Но основным местом работы Марии Ниловны стал ресторан «Колос». Именно здесь убедилась, насколько непростое поварское дело, насколько требует оно не только знаний и умений, но и творчества. Да что там: самой настоящей фантазии, ведь вкусы у людей очень разные, взгляды на оформление блюд тоже. И готовя на свадьбу или на иное торжество, повар всегда чувствует большую ответственность.
Каждый год работы дарил Марии Ниловне новый опыт, повышал квалификацию и оттачивал мастерство. Кстати, экзамен на присвоение пятого квалификационного разряда она сдавала на областном конкурсе поваров в Кореличах, а самого высокого, шестого, – на республиканском конкурсе в Быхове. Ее блюда, особенно «щука заливная на зеркале» и желированный фруктами торт (в него умещалось около 20 слоев) тогда приятно впечатлили и удивили жюри и конкурсантов, технологи сразу же стали интересоваться закладками блюд.
Поварское дело совсем непростое. И лучшая награда для Марии Ниловны – слова благодарности посетителей ресторана. Многие не только высказывают их устно, но и пишут в книге отзывов. Совсем недавно, в октябре, в Берестовице проездом побывали россияне. Пообедав в ресторане, они признались, что не ожидали встретить в небольшом районном центре такую хорошую кухню, и слышать это повару было очень приятно.
Мне же остается добавить, что 2014 год для Марии Ниловны особенный: в номинации «Лучший повар» решением правления Белкоопсоюза ей было присвоено почетное звание «Человек года». И это достойное признание 35-летнего труда.
Мария Драпеза,
фото автора
[~DETAIL_TEXT] => Профессия у Марии Ниловны Белко вроде бы самая что ни на есть обычная – ведь любая хозяйка сама себе повар на собственной кухне. Но только настоящий профессионал досконально знает все тайны продуктов и то, как с наибольшей пользой сочетать и приготовить их.
Девчонка из Мостовщины, поступая в Гродненское торговое училище, даже и не подозревала, что правильно готовить пищу – это целая наука, причем, очень увлекательная. И ею Мария увлеклась настолько, что, работая сразу же после распределения поваром одного из ресторанов областного центра, решила поступать на заочное обучение в Барановичский технологический колледж. Успешно его закончила, что помогло девушке в ее мечте: стать настоящим мастером своего дела. Им она и стала, только не в городе, а у нас в Берестовице, куда вскоре вышла замуж.
Работать молодого повара пригласили в столовую городского поселка, затем некоторое время она кормила местных школьников – где нужна была, там и трудилась без отговорок. Но основным местом работы Марии Ниловны стал ресторан «Колос». Именно здесь убедилась, насколько непростое поварское дело, насколько требует оно не только знаний и умений, но и творчества. Да что там: самой настоящей фантазии, ведь вкусы у людей очень разные, взгляды на оформление блюд тоже. И готовя на свадьбу или на иное торжество, повар всегда чувствует большую ответственность.
Каждый год работы дарил Марии Ниловне новый опыт, повышал квалификацию и оттачивал мастерство. Кстати, экзамен на присвоение пятого квалификационного разряда она сдавала на областном конкурсе поваров в Кореличах, а самого высокого, шестого, – на республиканском конкурсе в Быхове. Ее блюда, особенно «щука заливная на зеркале» и желированный фруктами торт (в него умещалось около 20 слоев) тогда приятно впечатлили и удивили жюри и конкурсантов, технологи сразу же стали интересоваться закладками блюд.
Поварское дело совсем непростое. И лучшая награда для Марии Ниловны – слова благодарности посетителей ресторана. Многие не только высказывают их устно, но и пишут в книге отзывов. Совсем недавно, в октябре, в Берестовице проездом побывали россияне. Пообедав в ресторане, они признались, что не ожидали встретить в небольшом районном центре такую хорошую кухню, и слышать это повару было очень приятно.
Мне же остается добавить, что 2014 год для Марии Ниловны особенный: в номинации «Лучший повар» решением правления Белкоопсоюза ей было присвоено почетное звание «Человек года». И это достойное признание 35-летнего труда.
Мария Драпеза,
фото автора
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_TEXT] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[~PREVIEW_TEXT] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[DETAIL_PICTURE] => Array
(
[ID] => 40945
[TIMESTAMP_X] => 04.04.2025 10:17:00
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 683
[WIDTH] => 1024
[FILE_SIZE] => 168704
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/84b
[FILE_NAME] => qv5zr33kr7kics5o16qhktdhe9814yb8.jpg
[ORIGINAL_NAME] => 2.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => e58b9cadb8ecb409b47e11396a88edc3
[VERSION_ORIGINAL_ID] =>
[META] =>
[SRC] => /upload/iblock/84b/qv5zr33kr7kics5o16qhktdhe9814yb8.jpg
[UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/84b/qv5zr33kr7kics5o16qhktdhe9814yb8.jpg
[SAFE_SRC] => /upload/iblock/84b/qv5zr33kr7kics5o16qhktdhe9814yb8.jpg
[ALT] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[TITLE] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
)
[~DETAIL_PICTURE] => 40945
[TIMESTAMP_X] => 09.04.2025 18:00:51
[~TIMESTAMP_X] => 09.04.2025 18:00:51
[ACTIVE_FROM_X] => 2014-11-08 00:00:00
[~ACTIVE_FROM_X] => 2014-11-08 00:00:00
[ACTIVE_FROM] => 08.11.2014
[~ACTIVE_FROM] => 08.11.2014
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80-%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE-%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B0%D1%8F-%D0%B2-%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B5%D0%B9-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5/
[~DETAIL_PAGE_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/%D0%BF%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%80-%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE-%D0%BB%D1%83%D1%87%D1%88%D0%B0%D1%8F-%D0%B2-%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B5%D0%B9-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%84%D0%B5/
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[CODE] => повар-мария-белко-лучшая-в-своей-профе
[~CODE] => повар-мария-белко-лучшая-в-своей-профе
[EXTERNAL_ID] => 20568
[~EXTERNAL_ID] => 20568
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[LID] => s1
[~LID] => s1
[NAV_RESULT] =>
[NAV_CACHED_DATA] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 08.11.2014
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_META_TITLE] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[SECTION_META_KEYWORDS] => Новости
[SECTION_META_DESCRIPTION] =>
[SECTION_PAGE_TITLE] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[ELEMENT_META_TITLE] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Человек и его дело
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] => Профессия у Марии Ниловны Белко вроде бы самая что ни на есть обычная – ведь любая хозяйка сама себе повар на собственной кухне Но только настоящий профессионал досконально знает все тайны продуктов и то, как с наибольшей пользой сочетать и приготовить их.
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
)
[FIELDS] => Array
(
[TAGS] =>
)
[PROPERTIES] => Array
(
[VIDEO] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Видео
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => VIDEO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => mpg, avi, wmv, mpeg, mpe, flv, mp4
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Видео
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DONT_SHOW] => Array
(
[ID] => 6
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Не отображать в верхней карусели на главной
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DONT_SHOW
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Не отображать в верхней карусели на главной
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[AUTHOR] => Array
(
[ID] => 7
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Автор
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => AUTHOR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Автор
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[WATERMARKER] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Водяной знак
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => WATERMARKER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Водяной знак
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[WATERMARKER_PREV] => Array
(
[ID] => 9
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Водяной знак в превью
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => WATERMARKER_PREV
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Водяной знак в превью
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DONT_SHOW_LIST] => Array
(
[ID] => 11
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Не отображать в карусели с разделами на главной
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DONT_SHOW_LIST
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Не отображать в карусели с разделами на главной
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[MAIN_SECTION] => Array
(
[ID] => 12
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Главный раздел
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => MAIN_SECTION
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Главный раздел
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[PHOTOGRAPHER] => Array
(
[ID] => 13
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Фотограф
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => PHOTOGRAPHER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Фотограф
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[NASHE_VIDEO] => Array
(
[ID] => 14
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Наше видео
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => NASHE_VIDEO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => video
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[BUFFER_LENGTH] => 10
[CONTROLBAR] => bottom
[AUTOSTART] => N
[VOLUME] => 90
[SKIN] =>
[FLASHVARS] =>
[WMODE_FLV] => transparent
[BGCOLOR] => FFFFFF
[COLOR] => 000000
[OVER_COLOR] => 000000
[SCREEN_COLOR] => 000000
[SILVERVARS] =>
[WMODE_WMV] => windowless
[WIDTH] => 400
[HEIGHT] => 300
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Наше видео
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YOUTUBE_VIDEO] => Array
(
[ID] => 15
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Наше видео ютуб
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YOUTUBE_VIDEO
[DEFAULT_VALUE] => https://www.youtube.com/embed/
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Наше видео ютуб
[~DEFAULT_VALUE] => https://www.youtube.com/embed/
)
[YES_WATERMARK] => Array
(
[ID] => 17
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Выводить водяной знак
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YES_WATERMARK
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Выводить водяной знак
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YES_WATERMARK_PREV] => Array
(
[ID] => 18
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Выводить водяной знак превью
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YES_WATERMARK_PREV
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Выводить водяной знак превью
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DETAIL_PICTERS_NEW] => Array
(
[ID] => 19
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Детальная картинка
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DETAIL_PICTERS_NEW
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Детальная картинка
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
[IBLOCK] => Array
(
[ID] => 1
[~ID] => 1
[TIMESTAMP_X] => 05.09.2026 23:21:37
[~TIMESTAMP_X] => 05.09.2026 23:21:37
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[LID] => s1
[~LID] => s1
[CODE] => corporate_news_s1
[~CODE] => corporate_news_s1
[API_CODE] =>
[~API_CODE] =>
[REST_ON] => N
[~REST_ON] => N
[NAME] => Новости
[~NAME] => Новости
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/#ELEMENT_CODE#/
[~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/#ELEMENT_CODE#/
[SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/
[~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/
[CANONICAL_PAGE_URL] => https://beresta.by/news/corporate_news_s1/
[~CANONICAL_PAGE_URL] => https://beresta.by/news/corporate_news_s1/
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[RSS_TTL] => 24
[~RSS_TTL] => 24
[RSS_ACTIVE] => Y
[~RSS_ACTIVE] => Y
[RSS_FILE_ACTIVE] => N
[~RSS_FILE_ACTIVE] => N
[RSS_FILE_LIMIT] =>
[~RSS_FILE_LIMIT] =>
[RSS_FILE_DAYS] =>
[~RSS_FILE_DAYS] =>
[RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[TMP_ID] => c0e792eea55f78fdf2f56a185b80509e
[~TMP_ID] => c0e792eea55f78fdf2f56a185b80509e
[INDEX_ELEMENT] => Y
[~INDEX_ELEMENT] => Y
[INDEX_SECTION] => Y
[~INDEX_SECTION] => Y
[WORKFLOW] => N
[~WORKFLOW] => N
[BIZPROC] => N
[~BIZPROC] => N
[SECTION_CHOOSER] => L
[~SECTION_CHOOSER] => L
[LIST_MODE] =>
[~LIST_MODE] =>
[RIGHTS_MODE] => S
[~RIGHTS_MODE] => S
[SECTION_PROPERTY] => N
[~SECTION_PROPERTY] => N
[PROPERTY_INDEX] => N
[~PROPERTY_INDEX] => N
[VERSION] => 1
[~VERSION] => 1
[LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[EDIT_FILE_BEFORE] =>
[~EDIT_FILE_BEFORE] =>
[EDIT_FILE_AFTER] =>
[~EDIT_FILE_AFTER] =>
[SECTIONS_NAME] => Разделы
[~SECTIONS_NAME] => Разделы
[SECTION_NAME] => Раздел
[~SECTION_NAME] => Раздел
[ELEMENTS_NAME] => Элементы
[~ELEMENTS_NAME] => Элементы
[ELEMENT_NAME] => Элемент
[~ELEMENT_NAME] => Элемент
[FULLTEXT_INDEX] => N
[~FULLTEXT_INDEX] => N
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[SERVER_NAME] => beresta.by
[~SERVER_NAME] => beresta.by
)
[SECTION] => Array
(
[PATH] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 7
[~ID] => 7
[CODE] => chelovek-i-ego-delo
[~CODE] => chelovek-i-ego-delo
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[IBLOCK_ID] => 1
[~IBLOCK_ID] => 1
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[NAME] => Человек и его дело
[~NAME] => Человек и его дело
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[DEPTH_LEVEL] => 1
[~DEPTH_LEVEL] => 1
[SECTION_PAGE_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/
[~SECTION_PAGE_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_META_TITLE] => Человек и его дело
[SECTION_META_KEYWORDS] => Новости
[SECTION_META_DESCRIPTION] =>
[SECTION_PAGE_TITLE] => Человек и его дело
[ELEMENT_META_TITLE] => Человек и его дело
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Новости
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] => .
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Человек и его дело
)
)
)
)
[SECTION_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/
[META_TAGS] => Array
(
[TITLE] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[BROWSER_TITLE] => Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
[KEYWORDS] => Человек и его дело
[DESCRIPTION] => Профессия у Марии Ниловны Белко вроде бы самая что ни на есть обычная – ведь любая хозяйка сама себе повар на собственной кухне Но только настоящий профессионал досконально знает все тайны продуктов и то, как с наибольшей пользой сочетать и приготовить их.
)
)
08.11.2014
Повар Мария Белко - лучшая в своей профессии
Профессия у Марии Ниловны Белко вроде бы самая что ни на есть обычная – ведь любая хозяйка сама себе повар на собственной кухне. Но только настоящий профессионал досконально знает все тайны продуктов и то, как с наибольшей пользой сочетать и приготовить их.
Девчонка из Мостовщины, поступая в Гродненское торговое училище, даже и не подозревала, что правильно готовить пищу – это целая наука, причем, очень увлекательная. И ею Мария увлеклась настолько, что, работая сразу же после распределения поваром одного из ресторанов областного центра, решила поступать на заочное обучение в Барановичский технологический колледж. Успешно его закончила, что помогло девушке в ее мечте: стать настоящим мастером своего дела. Им она и стала, только не в городе, а у нас в Берестовице, куда вскоре вышла замуж.
Работать молодого повара пригласили в столовую городского поселка, затем некоторое время она кормила местных школьников – где нужна была, там и трудилась без отговорок. Но основным местом работы Марии Ниловны стал ресторан «Колос». Именно здесь убедилась, насколько непростое поварское дело, насколько требует оно не только знаний и умений, но и творчества. Да что там: самой настоящей фантазии, ведь вкусы у людей очень разные, взгляды на оформление блюд тоже. И готовя на свадьбу или на иное торжество, повар всегда чувствует большую ответственность.
Каждый год работы дарил Марии Ниловне новый опыт, повышал квалификацию и оттачивал мастерство. Кстати, экзамен на присвоение пятого квалификационного разряда она сдавала на областном конкурсе поваров в Кореличах, а самого высокого, шестого, – на республиканском конкурсе в Быхове. Ее блюда, особенно «щука заливная на зеркале» и желированный фруктами торт (в него умещалось около 20 слоев) тогда приятно впечатлили и удивили жюри и конкурсантов, технологи сразу же стали интересоваться закладками блюд.
Поварское дело совсем непростое. И лучшая награда для Марии Ниловны – слова благодарности посетителей ресторана. Многие не только высказывают их устно, но и пишут в книге отзывов. Совсем недавно, в октябре, в Берестовице проездом побывали россияне. Пообедав в ресторане, они признались, что не ожидали встретить в небольшом районном центре такую хорошую кухню, и слышать это повару было очень приятно.
Мне же остается добавить, что 2014 год для Марии Ниловны особенный: в номинации «Лучший повар» решением правления Белкоопсоюза ей было присвоено почетное звание «Человек года». И это достойное признание 35-летнего труда.
Мария Драпеза,
фото автора
