Array
(
[TAGS] =>
[~TAGS] =>
[ID] => 17625
[~ID] => 17625
[NAME] => В их руках – все основное производство
[~NAME] => В их руках – все основное производство
[IBLOCK_ID] => 1
[~IBLOCK_ID] => 1
[IBLOCK_SECTION_ID] => 7
[~IBLOCK_SECTION_ID] => 7
[DETAIL_TEXT] => В производственном цехе «Берестовица» ОАО «Молочный Мир» трудится более 120 человек. Из них около
[caption id="attachment_62847" align="alignleft" width="300"]
Сыродел по созреванию сыров Алеся Вострикова, лаборант Жанна Пастушок
и прессовщик сыра Елена Тарасова[/caption]
70 процентов – женщины.
- На женских плечах у нас лежит все основное производство, - говорит начальник производственного цеха Виталий Лупик. – И сегодня, в преддверии Международного женского дня, хочется выразить искреннюю благодарность всем нашим представительницам прекрасной половины человечества за их высокопроизводительный труд, ответственность и добросовестность при выполнении возложенных на них задач.
А в том, что на женских хрупких плечах здесь держится многое, можно сразу убедиться, едва переступив порог производственного цеха. Свое начало длинная технологическая цепочка по превращению поступившего сырья в высококачественный конечный продукт берет в лаборатории.
- Мы проверяем молоко, которое поступает из хозяйств района, на содержание соматических клеток, жир, кислотность, плотность, - говорит лаборант Жанна Пастушок. – С каждой цистерны вначале берется проба, производится анализ, оформляются необходимые документы и после этого молоко поступает в производство.
Но на этом процесс контроля не заканчивается. А учитывая, какие требования сегодня предъявляются к качеству молочной продукции, чтобы она могла быть конкурентоспособной и на рынках других стран, роль лабораторных исследований исключительно велика. Лаборанты осуществляют также контроль за качеством производимой продукции непосредственно в процессе производства и потом уже готовой продукции. Есть здесь и своя микробиологическая лаборатория. И всюду задействованы женщины. К слову, свой вклад в качество продукции вносят и приемщицы, и мойщицы автоцистерн, и те, кто поддерживают чистоту и порядок в современных производственных цехах.
Следующим звеном в технологической цепочке изготовления сыра является нормализация и пастеризация молока. И здесь снова хлопочут заботливые женские руки. И так до самого окончания технологического процесса, до отгрузки готового товара потребителю. А это уже целиком и полностью лежит на совести мужчин.
Безусловно, для того чтобы весь этот механизм четко и в нужном направлении вращался, нужно грамотно им управлять. И с этой миссией женская половина молочномировцев справляется успешно. Начальник цеха всегда может положиться в свое отсутствие на старшего мастера Анну Сулавко. Умело управляет всем технологическим процессом инженер-технолог Татьяна Жлобович. А инженер-лаборант Светлана Станкевич не только осуществляет контроль за работой лаборантов предприятия, но и сама выезжает периодически в хозяйства, чтобы на местах довести свои требования до поставщиков продукции, скоординировать совместные действия.
Сергей Хилюта,
фото автора
[~DETAIL_TEXT] => В производственном цехе «Берестовица» ОАО «Молочный Мир» трудится более 120 человек. Из них около
[caption id="attachment_62847" align="alignleft" width="300"] Сыродел по созреванию сыров Алеся Вострикова, лаборант Жанна Пастушок
и прессовщик сыра Елена Тарасова[/caption]
70 процентов – женщины.
- На женских плечах у нас лежит все основное производство, - говорит начальник производственного цеха Виталий Лупик. – И сегодня, в преддверии Международного женского дня, хочется выразить искреннюю благодарность всем нашим представительницам прекрасной половины человечества за их высокопроизводительный труд, ответственность и добросовестность при выполнении возложенных на них задач.
А в том, что на женских хрупких плечах здесь держится многое, можно сразу убедиться, едва переступив порог производственного цеха. Свое начало длинная технологическая цепочка по превращению поступившего сырья в высококачественный конечный продукт берет в лаборатории.
- Мы проверяем молоко, которое поступает из хозяйств района, на содержание соматических клеток, жир, кислотность, плотность, - говорит лаборант Жанна Пастушок. – С каждой цистерны вначале берется проба, производится анализ, оформляются необходимые документы и после этого молоко поступает в производство.
Но на этом процесс контроля не заканчивается. А учитывая, какие требования сегодня предъявляются к качеству молочной продукции, чтобы она могла быть конкурентоспособной и на рынках других стран, роль лабораторных исследований исключительно велика. Лаборанты осуществляют также контроль за качеством производимой продукции непосредственно в процессе производства и потом уже готовой продукции. Есть здесь и своя микробиологическая лаборатория. И всюду задействованы женщины. К слову, свой вклад в качество продукции вносят и приемщицы, и мойщицы автоцистерн, и те, кто поддерживают чистоту и порядок в современных производственных цехах.
Следующим звеном в технологической цепочке изготовления сыра является нормализация и пастеризация молока. И здесь снова хлопочут заботливые женские руки. И так до самого окончания технологического процесса, до отгрузки готового товара потребителю. А это уже целиком и полностью лежит на совести мужчин.
Безусловно, для того чтобы весь этот механизм четко и в нужном направлении вращался, нужно грамотно им управлять. И с этой миссией женская половина молочномировцев справляется успешно. Начальник цеха всегда может положиться в свое отсутствие на старшего мастера Анну Сулавко. Умело управляет всем технологическим процессом инженер-технолог Татьяна Жлобович. А инженер-лаборант Светлана Станкевич не только осуществляет контроль за работой лаборантов предприятия, но и сама выезжает периодически в хозяйства, чтобы на местах довести свои требования до поставщиков продукции, скоординировать совместные действия.
Сергей Хилюта,
фото автора
[DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[~DETAIL_TEXT_TYPE] => html
[PREVIEW_TEXT] => В их руках – все основное производство
[~PREVIEW_TEXT] => В их руках – все основное производство
[PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[~PREVIEW_TEXT_TYPE] => html
[DETAIL_PICTURE] => Array
(
[ID] => 35075
[TIMESTAMP_X] => 01.04.2025 16:12:09
[MODULE_ID] => iblock
[HEIGHT] => 759
[WIDTH] => 1024
[FILE_SIZE] => 160864
[CONTENT_TYPE] => image/jpeg
[SUBDIR] => iblock/a60
[FILE_NAME] => tfa99mlu736a8509upbgawcwjk3pcs0i.jpg
[ORIGINAL_NAME] => IMG_9318-1-1.jpg
[DESCRIPTION] =>
[HANDLER_ID] =>
[EXTERNAL_ID] => 8ee8123ebf912e892fba1778a79199e8
[VERSION_ORIGINAL_ID] =>
[META] =>
[SRC] => /upload/iblock/a60/tfa99mlu736a8509upbgawcwjk3pcs0i.jpg
[UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/a60/tfa99mlu736a8509upbgawcwjk3pcs0i.jpg
[SAFE_SRC] => /upload/iblock/a60/tfa99mlu736a8509upbgawcwjk3pcs0i.jpg
[ALT] => В их руках – все основное производство
[TITLE] => В их руках – все основное производство
)
[~DETAIL_PICTURE] => 35075
[TIMESTAMP_X] => 09.04.2025 18:12:30
[~TIMESTAMP_X] => 09.04.2025 18:12:30
[ACTIVE_FROM_X] => 2018-03-08 00:00:00
[~ACTIVE_FROM_X] => 2018-03-08 00:00:00
[ACTIVE_FROM] => 08.03.2018
[~ACTIVE_FROM] => 08.03.2018
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/%D0%B2-%D0%B8%D1%85-%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%B0%D1%85-%D0%B2%D1%81%D0%B5-%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2/
[~DETAIL_PAGE_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/%D0%B2-%D0%B8%D1%85-%D1%80%D1%83%D0%BA%D0%B0%D1%85-%D0%B2%D1%81%D0%B5-%D0%BE%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B8%D0%B7%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2/
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[CODE] => в-их-руках-все-основное-производств
[~CODE] => в-их-руках-все-основное-производств
[EXTERNAL_ID] => 17625
[~EXTERNAL_ID] => 17625
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[LID] => s1
[~LID] => s1
[NAV_RESULT] =>
[NAV_CACHED_DATA] =>
[DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 08.03.2018
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_META_TITLE] => В их руках – все основное производство
[SECTION_META_KEYWORDS] => Новости
[SECTION_META_DESCRIPTION] =>
[SECTION_PAGE_TITLE] => В их руках – все основное производство
[ELEMENT_META_TITLE] => В их руках – все основное производство
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Человек и его дело
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] => В производственном цехе «Берестовица» ОАО «Молочный Мир» трудится более 120 человек Из них около
[caption id="attachment_62847" align="alignleft" width="300"] Сыродел по созреванию сыров Алеся Вострикова, лаборант Жанна Пастушоки прессовщик сыра Елена Тарасова[/caption]
70 процентов – женщины.
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => В их руках – все основное производство
)
[FIELDS] => Array
(
[TAGS] =>
)
[PROPERTIES] => Array
(
[VIDEO] => Array
(
[ID] => 4
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Видео
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => VIDEO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => mpg, avi, wmv, mpeg, mpe, flv, mp4
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Видео
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DONT_SHOW] => Array
(
[ID] => 6
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Не отображать в верхней карусели на главной
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DONT_SHOW
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Не отображать в верхней карусели на главной
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[AUTHOR] => Array
(
[ID] => 7
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Автор
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => AUTHOR
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Автор
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[WATERMARKER] => Array
(
[ID] => 8
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Водяной знак
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => WATERMARKER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Водяной знак
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[WATERMARKER_PREV] => Array
(
[ID] => 9
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Водяной знак в превью
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => WATERMARKER_PREV
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Водяной знак в превью
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DONT_SHOW_LIST] => Array
(
[ID] => 11
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Не отображать в карусели с разделами на главной
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DONT_SHOW_LIST
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Не отображать в карусели с разделами на главной
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[MAIN_SECTION] => Array
(
[ID] => 12
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Главный раздел
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => MAIN_SECTION
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Главный раздел
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[PHOTOGRAPHER] => Array
(
[ID] => 13
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Фотограф
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => PHOTOGRAPHER
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Фотограф
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[NASHE_VIDEO] => Array
(
[ID] => 14
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Наше видео
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => NASHE_VIDEO
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] => video
[USER_TYPE_SETTINGS] => Array
(
[BUFFER_LENGTH] => 10
[CONTROLBAR] => bottom
[AUTOSTART] => N
[VOLUME] => 90
[SKIN] =>
[FLASHVARS] =>
[WMODE_FLV] => transparent
[BGCOLOR] => FFFFFF
[COLOR] => 000000
[OVER_COLOR] => 000000
[SCREEN_COLOR] => 000000
[SILVERVARS] =>
[WMODE_WMV] => windowless
[WIDTH] => 400
[HEIGHT] => 300
)
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Наше видео
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YOUTUBE_VIDEO] => Array
(
[ID] => 15
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Наше видео ютуб
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YOUTUBE_VIDEO
[DEFAULT_VALUE] => https://www.youtube.com/embed/
[PROPERTY_TYPE] => S
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Наше видео ютуб
[~DEFAULT_VALUE] => https://www.youtube.com/embed/
)
[YES_WATERMARK] => Array
(
[ID] => 17
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Выводить водяной знак
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YES_WATERMARK
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Выводить водяной знак
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[YES_WATERMARK_PREV] => Array
(
[ID] => 18
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Выводить водяной знак превью
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => YES_WATERMARK_PREV
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => L
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => C
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] =>
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[VALUE_ENUM_ID] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Выводить водяной знак превью
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
[DETAIL_PICTERS_NEW] => Array
(
[ID] => 19
[TIMESTAMP_X] => 2026-09-05 20:21:36
[IBLOCK_ID] => 1
[NAME] => Детальная картинка
[ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[CODE] => DETAIL_PICTERS_NEW
[DEFAULT_VALUE] =>
[PROPERTY_TYPE] => F
[ROW_COUNT] => 1
[COL_COUNT] => 30
[LIST_TYPE] => L
[MULTIPLE] => N
[XML_ID] =>
[FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg, webp
[MULTIPLE_CNT] => 5
[TMP_ID] =>
[LINK_IBLOCK_ID] => 0
[WITH_DESCRIPTION] => N
[SEARCHABLE] => N
[FILTRABLE] => N
[IS_REQUIRED] => N
[VERSION] => 1
[USER_TYPE] =>
[USER_TYPE_SETTINGS] => a:0:{}
[HINT] =>
[PROPERTY_VALUE_ID] =>
[VALUE] =>
[DESCRIPTION] =>
[VALUE_ENUM] =>
[VALUE_XML_ID] =>
[VALUE_SORT] =>
[~VALUE] =>
[~DESCRIPTION] =>
[~NAME] => Детальная картинка
[~DEFAULT_VALUE] =>
)
)
[DISPLAY_PROPERTIES] => Array
(
)
[IBLOCK] => Array
(
[ID] => 1
[~ID] => 1
[TIMESTAMP_X] => 05.09.2026 23:21:37
[~TIMESTAMP_X] => 05.09.2026 23:21:37
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[LID] => s1
[~LID] => s1
[CODE] => corporate_news_s1
[~CODE] => corporate_news_s1
[API_CODE] =>
[~API_CODE] =>
[REST_ON] => N
[~REST_ON] => N
[NAME] => Новости
[~NAME] => Новости
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[LIST_PAGE_URL] => /news/
[~LIST_PAGE_URL] => /news/
[DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/#ELEMENT_CODE#/
[~DETAIL_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/#ELEMENT_CODE#/
[SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/
[~SECTION_PAGE_URL] => #SITE_DIR#/news/#SECTION_CODE_PATH#/
[CANONICAL_PAGE_URL] => https://beresta.by/news/corporate_news_s1/
[~CANONICAL_PAGE_URL] => https://beresta.by/news/corporate_news_s1/
[PICTURE] =>
[~PICTURE] =>
[DESCRIPTION] =>
[~DESCRIPTION] =>
[DESCRIPTION_TYPE] => text
[~DESCRIPTION_TYPE] => text
[RSS_TTL] => 24
[~RSS_TTL] => 24
[RSS_ACTIVE] => Y
[~RSS_ACTIVE] => Y
[RSS_FILE_ACTIVE] => N
[~RSS_FILE_ACTIVE] => N
[RSS_FILE_LIMIT] =>
[~RSS_FILE_LIMIT] =>
[RSS_FILE_DAYS] =>
[~RSS_FILE_DAYS] =>
[RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[~RSS_YANDEX_ACTIVE] => N
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[TMP_ID] => c0e792eea55f78fdf2f56a185b80509e
[~TMP_ID] => c0e792eea55f78fdf2f56a185b80509e
[INDEX_ELEMENT] => Y
[~INDEX_ELEMENT] => Y
[INDEX_SECTION] => Y
[~INDEX_SECTION] => Y
[WORKFLOW] => N
[~WORKFLOW] => N
[BIZPROC] => N
[~BIZPROC] => N
[SECTION_CHOOSER] => L
[~SECTION_CHOOSER] => L
[LIST_MODE] =>
[~LIST_MODE] =>
[RIGHTS_MODE] => S
[~RIGHTS_MODE] => S
[SECTION_PROPERTY] => N
[~SECTION_PROPERTY] => N
[PROPERTY_INDEX] => N
[~PROPERTY_INDEX] => N
[VERSION] => 1
[~VERSION] => 1
[LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[~LAST_CONV_ELEMENT] => 0
[SOCNET_GROUP_ID] =>
[~SOCNET_GROUP_ID] =>
[EDIT_FILE_BEFORE] =>
[~EDIT_FILE_BEFORE] =>
[EDIT_FILE_AFTER] =>
[~EDIT_FILE_AFTER] =>
[SECTIONS_NAME] => Разделы
[~SECTIONS_NAME] => Разделы
[SECTION_NAME] => Раздел
[~SECTION_NAME] => Раздел
[ELEMENTS_NAME] => Элементы
[~ELEMENTS_NAME] => Элементы
[ELEMENT_NAME] => Элемент
[~ELEMENT_NAME] => Элемент
[FULLTEXT_INDEX] => N
[~FULLTEXT_INDEX] => N
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[LANG_DIR] => /
[~LANG_DIR] => /
[SERVER_NAME] => beresta.by
[~SERVER_NAME] => beresta.by
)
[SECTION] => Array
(
[PATH] => Array
(
[0] => Array
(
[ID] => 7
[~ID] => 7
[CODE] => chelovek-i-ego-delo
[~CODE] => chelovek-i-ego-delo
[XML_ID] =>
[~XML_ID] =>
[EXTERNAL_ID] =>
[~EXTERNAL_ID] =>
[IBLOCK_ID] => 1
[~IBLOCK_ID] => 1
[IBLOCK_SECTION_ID] =>
[~IBLOCK_SECTION_ID] =>
[SORT] => 500
[~SORT] => 500
[NAME] => Человек и его дело
[~NAME] => Человек и его дело
[ACTIVE] => Y
[~ACTIVE] => Y
[DEPTH_LEVEL] => 1
[~DEPTH_LEVEL] => 1
[SECTION_PAGE_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/
[~SECTION_PAGE_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/
[IBLOCK_TYPE_ID] => news
[~IBLOCK_TYPE_ID] => news
[IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[~IBLOCK_CODE] => corporate_news_s1
[IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[~IBLOCK_EXTERNAL_ID] =>
[GLOBAL_ACTIVE] => Y
[~GLOBAL_ACTIVE] => Y
[IPROPERTY_VALUES] => Array
(
[SECTION_META_TITLE] => Человек и его дело
[SECTION_META_KEYWORDS] => Новости
[SECTION_META_DESCRIPTION] =>
[SECTION_PAGE_TITLE] => Человек и его дело
[ELEMENT_META_TITLE] => Человек и его дело
[ELEMENT_META_KEYWORDS] => Новости
[ELEMENT_META_DESCRIPTION] => .
[ELEMENT_PAGE_TITLE] => Человек и его дело
)
)
)
)
[SECTION_URL] => /news/chelovek-i-ego-delo/
[META_TAGS] => Array
(
[TITLE] => В их руках – все основное производство
[BROWSER_TITLE] => В их руках – все основное производство
[KEYWORDS] => Человек и его дело
[DESCRIPTION] => В производственном цехе «Берестовица» ОАО «Молочный Мир» трудится более 120 человек Из них около
[caption id="attachment_62847" align="alignleft" width="300"] Сыродел по созреванию сыров Алеся Вострикова, лаборант Жанна Пастушоки прессовщик сыра Елена Тарасова[/caption]
70 процентов – женщины.
)
)
08.03.2018
В их руках – все основное производство
В производственном цехе «Берестовица» ОАО «Молочный Мир» трудится более 120 человек. Из них около
[caption id="attachment_62847" align="alignleft" width="300"]
Сыродел по созреванию сыров Алеся Вострикова, лаборант Жанна Пастушок
и прессовщик сыра Елена Тарасова[/caption]
70 процентов – женщины.
- На женских плечах у нас лежит все основное производство, - говорит начальник производственного цеха Виталий Лупик. – И сегодня, в преддверии Международного женского дня, хочется выразить искреннюю благодарность всем нашим представительницам прекрасной половины человечества за их высокопроизводительный труд, ответственность и добросовестность при выполнении возложенных на них задач.
А в том, что на женских хрупких плечах здесь держится многое, можно сразу убедиться, едва переступив порог производственного цеха. Свое начало длинная технологическая цепочка по превращению поступившего сырья в высококачественный конечный продукт берет в лаборатории.
- Мы проверяем молоко, которое поступает из хозяйств района, на содержание соматических клеток, жир, кислотность, плотность, - говорит лаборант Жанна Пастушок. – С каждой цистерны вначале берется проба, производится анализ, оформляются необходимые документы и после этого молоко поступает в производство.
Но на этом процесс контроля не заканчивается. А учитывая, какие требования сегодня предъявляются к качеству молочной продукции, чтобы она могла быть конкурентоспособной и на рынках других стран, роль лабораторных исследований исключительно велика. Лаборанты осуществляют также контроль за качеством производимой продукции непосредственно в процессе производства и потом уже готовой продукции. Есть здесь и своя микробиологическая лаборатория. И всюду задействованы женщины. К слову, свой вклад в качество продукции вносят и приемщицы, и мойщицы автоцистерн, и те, кто поддерживают чистоту и порядок в современных производственных цехах.
Следующим звеном в технологической цепочке изготовления сыра является нормализация и пастеризация молока. И здесь снова хлопочут заботливые женские руки. И так до самого окончания технологического процесса, до отгрузки готового товара потребителю. А это уже целиком и полностью лежит на совести мужчин.
Безусловно, для того чтобы весь этот механизм четко и в нужном направлении вращался, нужно грамотно им управлять. И с этой миссией женская половина молочномировцев справляется успешно. Начальник цеха всегда может положиться в свое отсутствие на старшего мастера Анну Сулавко. Умело управляет всем технологическим процессом инженер-технолог Татьяна Жлобович. А инженер-лаборант Светлана Станкевич не только осуществляет контроль за работой лаборантов предприятия, но и сама выезжает периодически в хозяйства, чтобы на местах довести свои требования до поставщиков продукции, скоординировать совместные действия.
Сергей Хилюта,
фото автора
