Районный семинар-практикум для руководителей учреждений образования, на котором обсуждались актуальные вопросы организации питания обучающихся, состоялся на базе Малоберестовицкой средней школы. Участие в мероприятии приняли также члены районной постоянно действующей комиссии по контролю за питанием и специалисты Берестовицкого районного центра гигиены и эпидемиологии.
Открывая семинар, начальник отдела образования райисполкома Надежда Куликовская обозначила основные проблемы, с которыми сталкиваются учреждения образования при обеспечении качественного питания обучающихся.
– Качественное рациональное питание во время пребывания в школе – одно из важных условий поддержания здоровья детей и их эффективного обучения. И поэтому вопросы, рассматриваемые на семинаре, напрямую связаны с улучшением организации питания детей в учреждениях образования, – подчеркнула Надежда Валентиновна.
Заведующий сектором социальной и организационно-педагогической работы отдела образования райисполкома Валентина Апуник познакомила присутствующих с результатами работы постоянно действующей комиссии по контролю за организацией питания обучающихся в учреждениях образования района. Она акцентировала внимание на том, что дальнейшая работа комиссии будет заключаться в оптимизации процессов контроля и поддержании высокого уровня качества питания.
О соблюдении санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания детей руководителям учреждений образования напомнила врач-гигиенист, заведующий санитарно-эпидемиологическим отделом Берестовицкого районного центра гигиены и эпидемиологии Галина Старостенкова. Подробно обсуждались важные нормы и правила, которые должны соблюдаться для обеспечения безопасного и здорового питания, были озвучены типичные нарушения требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания детей и меры по их недопущению и устранению, а также обращено внимание на соблюдение правил личной гигиены работниками пищеблоков и контроль за оборотом пищевой продукции.
Затем инженеры-технологи Берестовицкого межотраслевого центра по обеспечению деятельности бюджетных организаций Лариса Зубкевич и Дина Чернова рассказали об организации производственного контроля на пищеблоках учреждений образования. Специалисты обсудили методы контроля качества продуктов и готовых блюд, а также важность соблюдения технологических процессов.
Свой опыт работы на районном семинаре представила ответственный за питание в Малоберестовицкой средней школе Виктория Киселевская, которая поделилась эффективными подходами к организации работы Совета по питанию и бракеражной комиссии.
Директор Конюховской средней школы Инна Лебедевич рассказала о внутреннем контроле за питанием обучающихся, делясь успешными практиками и методами, которые применяются в школе для обеспечения качественного питания.
Завершила блок теоретических выступлений заведующий Малоберестовицким детским садом Ирина Польяновская, которая осветила вопросы вариативности контроля за организацией питания воспитанников в своем учреждении, выделяя индивидуальные подходы, которые способствуют повышению качества питания.
В практической части семинара его участники ознакомились с условиями организации питания в Малоберестовицкой средней школе, посетив объект питания этого учреждения образования. Затем они в группах еще раз отработали навыки контроля за организацией питания, санитарно-техническим состоянием помещений, торгово-технологического оборудования, за порядком поставки, приемки, учета и хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также условий для соблюдения личной гигиены работников пищеблока. Это позволило участникам обменяться своим опытом работы и воспользоваться лучшими практиками в дальнейшей работе для организации питания обучающихся.
Подводя итоги семинара, Надежда Куликовская акцентировала внимание руководителей учреждений образования на необходимости организации четкой системы качественного и здорового питания детей в учреждениях образования, подчеркнув, что это не просто задача, но и реальный шаг к формированию здорового и активного поколения.
Ирина МИКЛАШ
Фото автора
