Золото и серебро с республиканской выставки привезли берестовицкие кондитеры

В сентябре в Минске проходила 90-я международная выставка «Хлебное и кондитерское дело», участниками которой были ведущие мировые производители и поставщики оборудования, технологий, сырья, ингредиентов и многого другого, необходимого для успешного функционирования хлебопекарной и кондитерской отраслей промышленности. В деловой программе выставки принимали участие и представители кооперативной промышленности и общественного питания нашего района: начальник отдела промышленности филиала облпотребобщества Татьяна Хилюта и мастер-кондитер Елена Отока. В рамках выставки проходил республиканский смотр качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Ласунак-2013». На нем была представлена и продукция кондитеров и хлебопеков из Большой Берестовицы. Я попросила Татьяну Алексеевну поделиться впечатлениями о выставке и рассказать, имела ли успех на ней выпечка наших земляков.
– На выставке можно было узнать много нового и интересного, – рассказывает она. – К примеру, в международной конференции «Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства» прозвучало более 20 докладов на актуальные отраслевые темы. Участие же в смотре качества изделий приняли 68 предприятий из Беларуси и России, они представили 259 образцов продукции. Их оценивало очень компетентное жюри, в состав которого вошли ведущие специалисты хлебопекарной и кондитерской отраслей промышленности республики, представители министерства здравоохранения и министерства торговли, Госстандарта, ОО «Белорусское общество потребителей».
Мне очень приятно говорить о том, что заявленные на смотр образцы продукции кооперативной промышленности и общественного питания нашего района получили достойную оценку. Золотой медалью отмечены наша булка для тостов, торт «Песочный с помадой» (производство хлебозавода) и пряник «Сувенирный» — изделие общепита. А серебряной медали были удостоены коврижка «Ноченька» и торт «Слоеный-неженка» кондитеров хлебозавода, а также торт «Праздничный», изготовленный кондитерами общепита. Согласно условиям республиканского смотра, мы получили право маркировать награжденные изделия изображением медали с указанием года награждения. К слову, это не первые наши награды. В 2006 году за пышки берестовицкие с корицей кооперативная промышленность района была награждена золотой медалью, а в 2011 году за хлебец к чаю с изюмом и пирожное «Язычки» – бронзовой.
Вручение медалей и дипломов проходило на торжественной церемонии с участием гостей и приглашенных представителей средств массовой информации в ресторане «Националь» «Президент-Отеля». И от этой церемонии тоже остались незабываемые впечатления.
На снимке: начальник отдела промышленности филиала облпотребобщества Татьяна Хилюта и старший мастер Тамара Моржевич (с дипломами); слева направо – работницы, изготавливающие отмеченные на выставке изделия: кондитер Зоя Вырва, тестовод Елена Дулинская, кондитер Татьяна Скопец и мастер-кондитер Елена Отока.
Мария Драпеза, фото автора.